豆瓣酱是许多餐饮企业所备的调味品和食材,选择一个优良可靠的商用豆瓣酱批发商对餐企来说尤为重要。本文将详细介绍商用豆瓣酱的批发采购要点及质量控制关键,供餐饮企业参考。

一、商用豆瓣酱批发采购的要点

1. 选择实力雄厚的供应商

优先选择销量较大、实力雄厚的豆瓣酱生产企业,其产能和货源较为可靠。

2. 比较不同品牌和价格

对比不同品牌商用豆瓣酱的口味、价格等,选择较好的性价比。

3. 询问具体的起订量要求

部分豆瓣酱供应商有较高起订量要求,提前沟通量大小,确保达成 交易。

4. 优先选择符合本地口味的产品

本地口味型的商用豆瓣酱更受本土消费者欢迎,优先考虑。

5. 关注产品的生产日期和保质期

选择生产日期新鲜、保质期充足的商用豆瓣酱产品。

二、商用豆瓣酱质量控制的关键

1. 检查产品的检验报告

严格审核商用豆瓣酱的质量检验报告,查看质量指标是否合格。

2. 组织样品抽检和试吃评定

开展样品抽检、试吃评定,判断产品的整体质量及口感。

3. 核查生产企业的资质认证

选择有食品生产许可证及ISO认证的合格豆瓣酱生产企业。

4. 加强入库检验和存放管控

商用豆瓣酱入库后进行检验,并保证仓储条件符合要求。

5. 定期评估供应商的产品质量

通过定期评估,确保供应商提供的商用豆瓣酱质量稳定、优良。

综上,选择质量过硬的商用豆瓣酱,对餐企来说至关重要,应注重采购环节和质量管控,以获得高品质、值得信赖的豆瓣酱产品。